先日、三軒茶屋にあるトロワさんで頂いた「砂肝のコンフィ」
柔らかくて、しっとりしていて、ワインと相性ぴったりのコンフィ。
また、食べたいね!と話していたら、しろっぷさんが作ってくれました。
しろっぷさんが作ったコンフィも柔らかくてしっとりしていて、とても美味しいです!
それから、にんじんの味噌マリネ。
こちらは、先日、河出書房の編集者の方に頂いた渡辺麻紀さんの本、
「ごちそうマリネ」からのレシピです。
簡単にマリネができるレシピがたくさん載っています。
しろっぷさんBlog : http://syrup.muraya.ma